¿Cómo preparar un delicioso ceviche de pescado con Camu liofilizado?

Herramientas obligatorias:

– Una taza

– Una cuchara sopera
– Una cuchara de té

– Un tazón grande

Ingredientes

500g de pescado blanco fresco (como corvina o lenguado), cortado en cubos pequeños

1 taza de jugo de limón

1 cebolla morada grande, cortada en juliana fina

2 tomates medianos, sin semillas y cortados en cubos pequeños

1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos pequeños

1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional, según tu gusto de picante)

1 diente de ajo, picado finamente

1 manojo de cilantro fresco, picado finamente

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de camu liofilizado (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)

Pasos para preparar tu ceviche de Camu camu:

Paso1

En un tazón grande, combina el pescado cortado en cubos con el jugo de limón. Asegúrate de que todos los trozos de pescado estén completamente sumergidos en el jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pescado esté opaco y «cocido» por el ácido del limón.

Paso 2

Mientras el pescado se marina, en otro tazón, mezcla la cebolla morada, los tomates, el pimiento rojo, el chile jalapeño (si lo estás usando), el ajo y el cilantro.

Paso 3

Una vez que el pescado esté listo, escúrrelo para eliminar el exceso de jugo de limón y agrégalo a la mezcla de vegetales. Mezcla bien.

Paso 4

Condimenta con sal y pimienta al gusto y añade el camu liofilizado. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 5

Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Si lo prefieres, puedes agregar más jugo de limón o un poco de aceite de oliva.

Paso 6

Sirve el ceviche en platos individuales o en un plato grande para compartir. Puedes acompañarlo con rodajas de limón adicionales y unas hojas de cilantro fresco para decorar.

¡Y listo! Disfruta de tu ceviche con un toque especial gracias al Camu liofilizado.